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冬季养生食谱 家常菜

材料:大蒜、荸荠、食盐、白糖。食醋、麻油。

做法:将新鲜的荸荠清洗干净,然后去皮切成薄片,放入淡盐水浸泡,十分钟之后取出沥干水分;将准备好的荸荠放入盘子中,放入一些食盐腌渍十五分钟,最后沥干水分备用;大蒜去皮之后清洗干净,随后剁成蒜末;将蒜末洒在荸荠上面;在锅中将白醋以及白糖溶解混合,最后倒在荸荠上面,盖上盖子焖制十分钟撒上麻油就可以服用了。

功效:这道食谱具有很好的清热化痰的效果,在冬天的时候我们很容易出现咳嗽、发烧的情况,服用这道食谱能够很好的令身体恢复健康。荸荠也就是我们常说的马蹄,中医认为性寒,服用之后具有清热祛痰的效果,所以适合一些发热、咳嗽的症状。现代医学也发现,荸荠中含有的成分具有抑菌的效果,经常服用还能够起到防癌、降低血压的作用,所以在冬天的时候可以适当的多吃。

2、山药炒鱼片

材料:草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐

做法:将草鱼宰杀干净之后切片,然后用生粉搅拌备用;将山药去皮之后切片备用;在油锅中就加入葱姜蒜爆香,随后放入准备好的山药、鱼片爆炒,随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒;炒熟之后就可以起锅了。

冬季饮食指南,养生又减脂!

冬季向来被认为是匿藏精气的时节,冬季进补、养生饮食便成了热议话题。而对于减肥人士来说,气候严寒靠运动减肥的难度有所升高,饮食减肥仍是一个不错的选择。

冬季饮食应该注意哪些方面

首先要了解一下冬天饮食应该注意以下内容:

补充热量

在选择食物的过程中,以温热性食物优先,有助保护人体的阴气,如肉类中的羊肉、牛肉,蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜,果品中的柚子、橘子等。

多吃含无机盐的根茎类

如胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜、青菜等,因为受消化吸收和体内代谢的影响,身体易缺乏钾、钙、铁、钠等元素。

补充维生素

寒冷气候使人体氧化功能加强,机体维生素代谢也会发生明显变化,缺乏维生素B2,会出现如口腔溃疡、牙龈出血或肿疼、便秘等症状,除了吃绿叶蔬菜外,可适量吃些甘薯、马铃薯、大白菜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

少吃咸,多吃苦

冬季肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大的伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾功能。

光谈饮食注意事项难免还是太过空泛,人马妞今天就给大家介绍几款冬季饮食食谱,简单易上手,养生又减脂~

白切羊肉

材料:

主料:羊腿肉1000克

调料:辣椒、花椒、大料、茴香、姜、葱

做法:

1.冷水下锅,烧开后撇去浮沫加入辣椒、花椒、大料、茴香

2.山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效)

3.小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的长短)

4.烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒盐或甜酱或其他调料吃

清蒸鲈鱼

材料:

主料:鲈鱼一条

调料:葱、姜、料酒、薄盐生抽、蒸鱼豉油

做法:

1.鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,用少许盐抹遍鱼身的内外,鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒、薄盐生抽,腌制10分钟左右

2.大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟

3.取出在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油和适量锅中热油

功效:

鱼肉脂肪含量极低,味道鲜美,其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。另外,鱼肉具有益智、健脑等作用,含有丰富的营养物质,易被人体吸收,尤其适合老年养生保健和促进小孩生长发育。

中医认为鲈鱼温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

牛肉炖萝卜

材料:

主料:牛肉、萝卜

调料:姜、葱、蒜

做法:

1.把切好的牛肉用开水烧一下去除血水后用凉水洗一遍

2.洗好的牛肉放入锅中加入冷水,加入姜片,葱段,大料大火烧开,转中火慢炖

3.把萝卜切成小块备用,牛肉七八分熟后加入萝卜和盐一起慢炖

4.闻到牛肉香味和萝卜炖到透明状即可出锅

功效:

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,补中益气。寒冬食牛肉可以更好滋养脾胃,强健筋骨,是冬季养生的补益佳品。

白萝卜热量低,属于凉性食物。其含有的胆碱物质能消积化滞,促进脂肪的分解,而芥子油能帮助脂类食物的新陈代谢,粗纤维和木质素都能加速排出体内的毒素,改善便秘现象。冬天每天坚持吃100克左右的萝卜,将收到意想不到的瘦肚子效果。

栗子烧白菜材料:

主料:娃娃菜400克、板栗150克

调料:盐、蚝油、糖、高汤、淀粉、鸡精

做法:

1.板栗洗净,用剪刀十字剪开,然后在开水锅中煮十分钟左右,煮熟捞出去壳备用

2.白菜洗净切条,油烧七成热将白菜条放入翻炒,加清水焖煮3分钟捞起

3.另起锅加入高汤(没有可用清水代替)、盐、鸡精、醋、蚝油、少许糖、板栗以及油炒过的白菜,煮开

4.最后水淀粉勾芡,起锅装盘,可用枸杞做装饰

功效:

白菜是冬季的时令蔬菜,白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜的效果。白菜还便于储存,具有润肠通便的功效,经常吃大白菜的话,能够起到刮肠排毒的作用。

栗子又叫板栗,是冬季上市的食物,栗子是坚果中唯一含维生素C的,是感冒和流感盛行时的必备零食。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿也有好处。

油焖冬笋

材料:

主料:冬笋两只

调料:姜2片、生抽1匙、老抽1/2匙、糖少许

做法:

1.冬笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用

2.另起锅烧热,放油加姜片爆香,下笋段翻炒至表面微焦,接着加入适量糖、老抽、生抽炒匀

3.加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅

功效:

冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化,可以去湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物。

雪梨银耳汤

材料:

主料:银耳、梨

调料:冰糖

做法:

1.银耳用水泡软,洗净,撕成小朵,梨去皮去核切块,枸杞洗净稍泡

2.锅中水沸后,放入银耳,梨块煮一个小时,再放入冰糖,枸杞煮十几分钟即可

功效:

冬季吃梨可以止咳化痰、清热降火、润肺去燥,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。医学研究,梨也有降低血压、清热镇静的作用。银耳也有润色养颜的功效。

民以食为天,冬天也不要偷懒,今天开始大家一起做到营养均衡,多吃蔬果和多喝水,努力健康生活吧~

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冬季养生汤,越喝越健康,每天滋润不重样

在寒冷的冬季,来一碗热腾腾的养生汤,既暖身又滋补。俗话也说“三九补一冬,来年无病痛”。冬季正是进补的好时机,常喝这些汤,不仅驱寒暖身,还能养生防病。为家人身体健康,好好看一看吧!

1、 木瓜红枣莲子蜜

材料:木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。

做法:1、将红枣、莲子、冰糖加入适量清水,材料煮熟后起锅备用。

2、木瓜去皮、籽,切块后再将上述食材放在一起,蒸熟后即可直接饮用。

功效:服用后,不仅具有美容养颜的效果,还有很不错的祛斑作用。建议:在每天晚饭后,作为一道甜品服用。

红枣具有很好的美容养颜以及调节内分泌的作用,与莲子一起搭配使用后,又增强了调经益气的功效,特别适合女性服用。

2 、黑豆鸡爪汤

材料:黑豆、鸡爪、绿豆、食盐。

做法:1、鸡爪洗净后,焯水备用。

2、再将鸡爪、黑豆、绿豆一起放入锅中,大火烧开后,小火慢炖,直至豆子煮烂,最后加入食盐即可。

功效:黑豆具有清热解毒、补血活血的作用,可以有效清除体内自由基,促进身体更加年轻。

鸡爪中含有丰富多样营养价值,所含有的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性,减少皱纹出现的可能性,还能够增白以及滋补活血。长期坚持服用,体质会越来越好。

3、薏米百合粥

材料:薏米、百合、蜂蜜或冰糖。

做法:1、先将薏米、百合浸泡一会。

2、再将它们放入锅中煎煮,直至薏米煮烂为止,后根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖。

功效:薏仁进入体内,可以发挥出润肤防皱以及美白嫩肤的作用;而百合,则具有促进细胞新陈代谢以及宁心安神的功效。

4、冬瓜皮薏仁土茯苓汤

材料:冬瓜皮一两、生薏仁一两、车前子五钱、土茯苓八钱、木棉花五钱。

做法:将上述中药放入瓦煲内,注入五碗水煲约一小时,令汤煎至一碗,放适量盐即可饮用。

功效:清热祛湿、解毒止痒,适合急性全身性或局部性湿疹。

5、当归生姜羊肉汤

材料:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。

做法:将羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤。

功效:有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛。同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。

6、莲藕老鸭汤

材料:老鸭、莲藕、姜,葱,红枣、盐

做法:将老鸭斩件,莲藕切大块,与焯水的老鸭一起入锅,加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

功效:中医认为,鸭肉性寒,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾,可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

常言说秋藕最补人。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。

7、山药排骨汤

材料:山药、排骨、葱、姜、枸杞子适量。

做法:将排骨焯水后,用清水冲洗掉浮沫,再放入锅。随后加入葱、姜、山药等材料,慢火炖2小时就行。

功效:山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。

喝汤有讲究

最佳时间

早晨一口汤,身上暖洋洋!

中午补一口,下午不发抖!

晚饭一碗汤,睡觉心不慌!

最差时间

睡前别喝汤,厕所跑得慌!

喝汤别着急,烫舌又伤体!

汤水里包含所有食材的营养价值,是很利于人们身体吸收的。既能暖身驱寒,又能提高人体抵抗力。为了冬天少生病,每天来一碗。

快告诉家里的掌勺和身边朋友吧,让他们在冬天感受到你浓浓的爱意!

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