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冬天喝什么汤比较好 冬天来了

当然是胡椒猪肚鸡呀!猪肚鸡是一道广东的大菜,可以做成一锅汤,也可以当火锅涮,各种节庆宴席都少不了它的身影。

猪肚鸡也叫猪肚包鸡,简单明了地讲出了传统的做法:用猪肚把鸡给包起来料理。

包鸡的版本比较麻烦一些,所以我一般做的是没包版本,一样能做出香醇浓厚的味道~

猪肚和鸡一起煮,不仅营养足,而且有补脾益气、治虚解劳的功效。再加上辛辣的胡椒,散寒、健胃功能更强。

冬天来一碗,整个人从头顶暖到脚尖~ 虚服啊!

做法的话,鸡肉煮起来是没什么讲究的,猪肚最好先保持整个煮,煮到差不多再分切,口感才比较好。

下面把做法也分享一下:

https://www.zhihu.com/video/1184874620766867456食材表:

制作步骤:1.将鸡肉洗净后冷水下锅,大火煮开撇去浮沫,捞出后洗净沥干备用

2.中间先把白胡椒粒碾碎,一半放在棉袋里,另一半备用

*也可以买现成的白胡椒碎直接用

3. 猪肚清洗干净,冷水下锅,放入3片姜大火煮开,撇去浮沫后捞出冷却

4. 将棉袋和3片姜片塞入猪肚,同2片姜一起放入炖锅中

5. 锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水,大火烧开后转小火慢炖2小时

6.将猪肚捞出,放至不烫手后取出姜和棉袋,切成条

*这个时候,锅内还是维持小火慢炖

7. 将猪肚和料包放回锅中,加入红枣、枸杞继续炖半小时

8. 加入适量的盐调味,倒入牛奶拌匀,再次煮沸即可

*牛奶有增色提香的作用,不喜欢的话可以不放

噔噔!浓郁香醇的胡椒猪肚鸡就做好啦~

猪肚弹弹的口感,还有浓郁的胡椒香味~ 非常耐喝,而且滋补的效果也很好,是我冬天的最爱啦。

要提一下的是,我这个食谱的胡椒量比较大,做出来汤会偏辣一点,喜欢清淡的可以将胡椒粒减半

最后再分享一下洗猪肚的方法:洗猪肚时部用盐或醋、面粉搓3遍左右,就可以洗干净了

再分享几个之前做过的适合冬天的汤:

暖身的甘蔗羊肉汤——

冬天的时候有什么适合喝的热饮?小时候喝芝麻糊,喝高乐高,还记得那种暖遍全身的感觉。但是现在喝起来好像没那么好喝了,有没有比较适合在冬天喝的东西,让人一下子就能暖和起来。 ​

知乎的第一条答案。都是自己做过的,先写下来,稍后添加图片。平时做的时候都是火急火燎,不会有意识的拍图。而且估计图片也会拍得简单粗暴,重点看内容好了。

一)食材

1.汤水 热饮我不喜欢汤水是简单的白水。喜欢那种浓稠的带有厚度的,会将热度沉积在胃里的那种汤水。所以汤水的选择如下: 牛奶(我是牛奶控,通常用清水煮的东西,最后都会倒点牛奶进去。而且牛奶百搭。) 豆浆(相比牛奶热量低得多,但是味道也不会有那般的浓郁感了,所以与豆浆搭配的就不是粉状物,而是固体。类似红薯,燕麦之类的。) 红豆汤(其实煮红豆的水是涩的,即使泡过很多遍。但是若加上一点搅碎的红豆沙和足量的糖,红豆汤的味道足够好。) 坚果露(花生,杏仁,熟黄豆用搅碎机搅打成粉末,再用清水煮成露。基本上最后我还是会加牛奶,但是这些坚果的风味真的很独特啊也好搭配。) 基本以上几种是常用的,懒得做可以买现成的杏仁露,花生露,椰奶等等。 2.糖 关于糖,我很矛盾。冬季大部分热饮绝对是加了糖才会更暖更好喝。但是过多的摄入糖会对皮肤造成伤害。所以糖的用量自己还是要斟酌一下。若是加糖,我的选择是:蜂蜜(温水温才可加)->红糖->冰糖->炼乳(超喜欢)。有时也会用其他有甜味的食材代替糖,如红枣,葡萄干等。二)器具 1.搅碎机 粉状物不好混合进液体里,用搅碎机搅打立即贴服有没有啊;搅红豆搅黑芝麻搅杏仁真是越搅越幸福有没有啊;后悔没买个好点的搅碎机,搅个熟黄豆很费劲有没有啊。总之搅碎机很好,家中常备之物。 2.高压锅 煮红薯板栗压红豆薏米炖猪脚大骨头,你必不可少。三)热饮(想到哪写到哪) 1.红茶 一袋红茶基本泡一杯400毫升。先用一半开水泡红茶,然后加入一半牛奶和10克左右红糖,即做成奶茶。 另一种做法是煮锅里加入清水煮红茶和姜丝,烧开后微火加盖煮10分钟。饮用前加入蜂蜜和牛奶,即成姜茶。

2.抹茶 抹茶5克加牛奶250毫升,用搅碎机搅匀,微波炉加热1分半,加入炼乳10克。 我的量很大,正常杯子基本都是250克,但是感觉好少,喝起来不过瘾,所以基本都是用胖胖的杯子,400毫升装的。 上面的抹茶里面可以加入150毫升煮红豆的红豆汤,再加入蜜红豆,即成抹茶红豆。抹茶和红豆做汤底是可以互换的,下图是小豆汤煮手洗丸子。

3.热可可做法同抹茶,有时会加一块巧克力进去,这样我就不放糖了。PS:抹茶和热可可味道真心好,不过现在做的少了。以前食材是在某宝买的日本代购抹茶和罐装的可可粉。质量问题一直存在啊,现在已经不敢在网上买了。有人在日本亚马逊或乐天上网购过抹茶粉的么?想要咨询一下。

4.芝麻汤圆黑芝麻碎里加猪大油拌匀, 放进冰箱里冷藏 。糯米粉加水和橄榄油揉成团,做成芝麻汤圆。热水煮汤圆。汤圆浮起后再煮3分钟捞出装碗。 5.锅里倒入红豆汤和牛奶,煮沸后倒入红豆和红糖。再倒进装汤圆的碗里就可以吃了。 PS:汤圆可以多做些,放冰箱里冷冻,想吃拿出来无需化冻。馅料放在冰箱里冷藏不易碎更好包。面团在捏和的时候面皮可能会破,所以在把小剂子做成皮的时候在皮的外面用手指涂一些水就好了 。

5.煮水果煮过的水果胜似药。网上看到的,不知真假。有专业人士能解释下么?以前不爱吃煮过的水果。但这个冬天突然发现水果生吃太凉,而且我有些便秘,生吃水果有点不易消化,心想煮来吃吃,意外地好吃,好像也有利于消化。一般我煮的都是苹果梨之类耐煮的,嗜酸加三四个去核山楂,有时会放两颗大枣。水果切块后加水没过,煮开后加盖煮不要超过两分钟(依据@李海潮知友的评论,百度后修改了一下。高维C水果不易煮)。暖暖的。

还可以煮红茶泡水果做果茶.

我对酒不慎感冒,但是红酒因为对身体好,有时也会少喝点,再有就是做红酒雪梨。一般就是梨切块,加红酒,用炖锅炖一个小时就软了。网上有加肉桂粉的。亲测不好吃,肉桂粉还是和苹果搭配为好。

6.银耳货 银耳我也超喜欢,不过只喜欢那种炖了7,8个钟头,已经黏黏的稠稠的那种,心里作用觉得那都是满满溢出来的胶原蛋白啊。一般搭配是花生或杏仁搅碎,加牛奶煮开,再倒入炖好的银耳枸杞子花生粒。此货必须要加糖,最好是炼乳,因为银耳炖好后还是有股生生的味道。但是加糖足够好吃。

银耳木瓜也是超赞的!

7.黑芝麻以前惧怕高热量高油脂,所以芝麻一类吃得少。其实吃重在量,营养与食用量都合适了,自己也有健康的运动习惯,也就不惧怕所谓的高热量了。黑芝麻不要整粒吃,它的香味散发不出来,而且你能保证整粒吃你能把它嚼得烂么,那么小的食物...最好的吃法还是搅碎。我一般买半斤熟黑芝麻,一次都搅碎,放进密封罐子里。想吃了,就挖一勺,配上一点点的燕麦,加足量牛奶煮到粘稠了,趁热喝。再有就是不加燕麦,直接一杯牛奶加一勺黑芝麻粉。足够满足了。8.酒酿其实这货自己做挺麻烦的。酒酿做不好容易失败,网上有教程可以自己搜搜。但是如果自己做酒酿,一次可以做很多,吃的时间长。再自己搓点糯米丸子,配上枸杞鸡蛋花桂花蜜。我每次特殊时期都会吃,据说因为是发酵的,对皮肤也好。

9.硬货类说是热饮,但我还是喜欢汤水里加入各种料料,汤水暖身,硬货暖肚。一般都是一高压锅把红薯芋头紫薯板栗都煮出来了,放冰箱里冷藏或冻着。想吃了,拿出来,要不直接加牛奶热了,要不就是搅碎和上糯米粉做成丸子。不懒的时候仿照鲜芋仙做的一锅。

地瓜丸子汤

先写到这儿,我要去逛大集啦~

冬天可以多喝绿豆汤吗?

不可以多喝的。

绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,copy还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

扩展资料

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加zd碱

绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

参考资料来源:人民网-中医告诫:绿豆汤不可乱喝

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